Potetsuppe uten melk

Grovhakk løk, hvitløksfedd og skrellede poteter

Fres løken i olje i en kasserolle et par minutter, til den er blank. Tilsett deretter hvitløk.

Når dette har surret et par minutter tilsettes skrellede poteter og kraft. La koke i 15-25 minutter til potetene er myke.

Bruk en potetskreller eller mandolin til å lage tynne strimler av pastinakken. Bland med litt olje og salt. Stekes på 170 grader varmluft i 10-12 minutter til chipsen har fått en gylden farge.

Når potetene er myke mikses suppen jevn med en stavmikser/blender. Gi er lite oppkok, og smak til med salt og pepper. Tilsett mer væske om nødvendig.

Tilsett Gryr Til Matlaging og rør godt. Server suppen med pastinakkchips og noen dråper trøffelolje.