Melkefri moussaka

Kutt opp aubergine i skiver. Legg dem på et brett og dryss over litt salt. La dem ligge mens du lager resten. Kutt også opp poteter i skiver og kok dem til de er møre

Finhakk sjalottløk og hvitløk og fres det sammen med karbonadedeigen. Hell over tomater, smuldret buljongterning, bønner, grønnkål, urter, salt og pepper. La sausen trekke på svak varme mens du lager ostesausen.

Smelt smøret i en kjele og rør inn melet. Spe på med havremelk og kok opp. La det koke i 5 min. Rør inn litt vegansk ost til passe tykkelse. Smak til med litt salt og pepper

Skyll auberginene godt i kaldt vann og tørk dem med papir. Legg lagvis med potet- og aubergineskiver, kjøttsaus og ostesaus. Topp med litt raspet vegansk ost.

Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 20-30min (til osten er omtrent gyllen). Server med valgfri salat og brød/rundstykker