Kvæfjordkake fri for melk

Forvarm ovnen til 160° og kle en liten langpanne på ca. 25 x 35 cm med bakepapir.

Pisk romtemperert margarin og sukker godt til kremet. Skill eggene. Visp inn én og én eggeplomme. Tilsett mel, bakepulver og Gryr® Havredrikk Naturell og pisk til en jevn røre.

Fordel røren i bunnen av formen. Røren er ganske fast, så bruk en slikkepott og smør den utover. Stivpisk eggehvite og sukker til stiv marengs og fordel utover i formen på toppen av røren. Dryss over flakede mandler og stek nederst i ovnen i 30-40 minutter.

Lag vaniljekrem. Splitt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha dem i en gryte med Gryr® Havredrikk Fyldig Naturell, eggeplommer, sukker og Maizena.

Kok opp under konstant omrøring til kremen begynner å tykne. Kremen skal akkurat nå kokepunktet. Det er viktig å røre hele tiden slik at ikke egget koagulerer.

Sett gryten over i iskaldt vann til kremen er helt avkjølt. Rør av og til slik at det ikke dannes snerk. Stivpisk Gryr® Til Matlaging og vend med den kalde vaniljekremen.

Del kakebunnen i to på tvers. Ha den ene delen over på et kakefat fordel vaniljekremen utover og topp med den andre kakebunnen. Server med en gang.