17. Mai Pavlova uten melk

Sett ovnen på 90 °C. Dekk et stekebrett med bakepapir og tegn opp to like store sirkler med blyant.,18-20 cm i diameter.

Pisk eggehviter til hardt skum med en elektrisk visp. Sørg for at utstyret er helt rent for ellers blir ikke eggehviten stiv. Tilsett eddik mens du pisker.

Bland sukker, Maizena og vaniljesukker og tilsett det gradvis mens vispen går. Pisk til en blank, smidig og fast masse

Fordel marengsen i de to sirklene og form til to luftige marengsbunner. Ikke jobb for mye med marengsen for da faller den sammen.

Stek i ovnen i ca. 1 time. Marengsen skal være sprø utenpå og myk inni. Avkjøl på rist og fjern bakepapiret forsiktig.

Pisk Gryr® Til Matlaging til stiv krem. Legg den ene bunnen på et serveringsfat, topp med halvparten av kremen og bær. Legg den andre bunnen på og topp med resten av kremen, masse bær, syltetøy, pikekyss og sitronmelisse. Server med en gang.